L’Hôtel Belles Rives 5* est à la recherche de son Responsable Petit Déjeuner F/H, en contrat à durée indéterminée afin de débuter dès que possible.Sous l’autorité du Contrôleur de la restauration vos principales missions seront : Veiller à offrir les meilleures prestations de service au client, Accueillir le client, garantir la qualité du service et des produits proposés au restaurant et en chambre, Gérer la facturation, Veiller à la propreté de son lieu de travail, des offices (étages), du restaurant et de la terrasse, Garantir la bonne diffusion des informations, Animer l’équipe du restaurant / room-service et veiller à créer une bonne ambiance de travail, Veiller au respect des normes d’hygiènes, de sécurité et travail en vigueur, Doit avoir bonne organisation et doit être capable de travailler dans un environnement très occupé et exigeant, Doit avoir une relation étroite avec l’économat pour la gestion des minibars, room services, Assurer la mise en place de son point de vente et veiller à créer une ambiance chaleureuse et sympathique, Organiser le travail et s’assurer de la bonne transmission des informations à son équipe, Assurer la bonne coordination du travail et le passage des consignes avec la cuisine, le bar, la pâtisserie, la sommellerie et le restaurant, Enregistrer les réservations pour le restaurant de façon claire, Participer activement à la fidélisation du client, Contrôler la facturation journalière, les encaissements et les rapports d’activité, Gérer les stocks de denrées et de vaisselle et met en sécurité les accessoires sensibles, Respect du classeur des procédures pour réquisition, inventaire et facturation, Surveiller chaque jour les DLC des produits (Petit-déjeuner et mini bar), Assurer une belle présentation des buffets et plateaux room-service, Optimiser le chiffre d’affaire petit-déjeuner buffet et room-service avec les ventes additionnelles, Faire réimprimer les cartes et autres supports commerciaux selon les besoins, Prendre connaissance des fonctions pour les banquets et réunions, Participer à la réunion hebdomadaire des Chefs de service, Prendre connaissance des informations générales du groupe BR et des évènements. Expériences en tant que Responsable Petit Déjeuner dans une structure aux prestations 5* exigées Maîtrise de l’anglais impérative – une deuxième langue étrangère serait un atout. Maitrise de Micros serait un plus, Excellente présentation, Savoir travailler en équipe. Capacités en management, Faculté à prendre des initiatives et avoir le sens des responsabilités Organisation, méthodologie, et rigueur.