PROFIL: -Assurer le bon fonctionnement de la brasserie chic et de la Plage: superviser et contrôler les opérations en respectant les standards de qualité-Surveiller l’aspect financier de l’opération, optimiser le CA en garantissant le plus haut niveau de qualité de service-Gérer et animer une équipe, établir les plannings, former et encadrer les nouveaux arrivants-Favoriser l’anticipation et la personnalisation du service-Travailler en étroit partenariat avec le Directeur de la restauration, le chef de cuisine et le Directeur Général et participer aux réunions de service.-Veillez à la bonne tenue du restaurant et le respect du matériel par ses équipes- Veiller au respect et à l’application des procédures mises en place- Création de nouvelles procédures et mise en application par l’équipe-Gestion des stocks et commandesSITUATION HIERARCHIQUE : Les supérieurs hiérarchiques sont le Directeur Général et le Directeur de Restauration.RESSOURCES HUMAINES : – En lien avec le Directeur de restauration : établir les planning du mois/ gestion des congés et absences- Mise en ligne d’offre d’emploi en lien avec la direction en fonction des besoins, organisation des entretiens d’embauche et de l’intégration du personnel.- Assurer la formation des nouveaux employés – Recherche de stagiaire auprès des écoles / entretien d’embauche + intégration des stagiaires au sein du service- S ‘assurer de la bonne tenue du planning et des horaires de l’équipe de réception- S’assurer d’une communication professionnelle entre les différents services- Gestion et contrôle de la caisse – Communiquer à la direction tout dysfonctionnement ou irrégularité dans le service – Participation aux réunions commerciales et chefs de service et relayer les informations à l’équipeDébut de contrat : 1er mai 2020Rémunération : Selon expérience, statut Cadre au forfait CV et lettre de motivation : rh@verchant.fr Qualités nécessaires : – Excellent commercial- Excellent manager- Bon gestionnaire- Homme de terrain- Bon relationnel- Grande disponibilité- Goût et connaissance de la cuisine