Membre du comité de direction, vous supervisez l’ensemble des services opérationnels liés à l’activité restauration : restaurant, bar, service en chambre, banquet et salon Starbucks (22 personnes).
Vous veillez en permanence à la rentabilité de votre département en générant du revenu et en maîtrisant les coûts.
Vous devez atteindre les objectifs définis en matière de satisfaction Clientèle et de satisfaction des membres de l’équipe.
Vous êtes, en outre, chargé de former et de faire évoluer les superviseurs et les responsables opérationnels de l’activité restauration, d’analyser les tendances du moment et de faire des recommandations en conséquence.
Vos responsabilités
Développer la motivation et l’adhésion de votre équipe aux projets de la marque et de l’établissement
Encadrer et développer les compétences de vos managers
Assurer une communication efficace et régulière
Montrer l’exemple en respectant scrupuleusement les valeurs et les standards de la marque
Garantir des résultats de gestion conformes aux objectifs de l’hôtel
Elaborer le budget annuel de votre département et en assurer le suivi
Garantir le respect des procédures d’encaissement, de gestion et de contrôle des audits internes
Supervision des activités opérationnelles des points de vente
Fixer à votre équipe les objectifs de vente et en assurer leur réalisation
Analyser les commentaires clients et engager les actions correctives nécessaires
Elaborer et faire vivre le plan d’actions commerciales de votre département
Vos avantages :
Rémunération annuelle fixe sur 13 mois + rémunération variable
Remboursement 50% du titre de transport ou accès parking hôtel
Mutuelle / Prévoyance
PEE / PERCO
Carte Bienvenue •Au minimum 5 ans d’expérience dans la gestion de l’activité restauration, de préférence dans le secteur du luxe ou haut de gamme
Capacité à travailler efficacement en équipe et sens de l’initiative
Excellente compréhension des activités de contrôle opérationnel, d’élaboration de budget, de prévision, de conception de menu, de vente et de marketing
Excellentes aptitudes à communiquer, à l’oral comme à l’écrit
Capacité à former les membres de l’équipe et à développer leurs compétences
Excellentes compétences organisationnelles
Compétences analytiques
Compétences informatiques (traitement de texte, tableur et logiciel de présentation)
Maitrise de l’anglais
Education Level: Bachelor / Licence
Study area: Food and beverage